Il semble qu’Estremoz représente l’Alentejo idéale, où le caractère monumental du patrimoine historique couronne, au sommet de la colline, les champs agricoles de moissons et de vignes à perte de vue. Au loin, tel le décor d’un film, le profil marqué de la Serra de Ossa découpe l’horizon et, à chaque pas, la surprise d’un nouveau paysage, quasiment géométriquement taillé dans les alignements agricoles. Des profondeurs de la terre est extrait le marbre blanc, image de marque des églises, chapelles, palais et pierres de la chaussée.