In Alvito anzukommen, bedeutet, im Herzen des Alentejo zu sein, im geografischen Sinne des Wortes, da dieser Ort von jedem anderen Ort im Alentejo fast gleich weit entfernt ist; aber es ist auch das Herz im emotionalen Sinne, basierend auf der Authentizität eines historischen Erbes voller Zeugnisse und eines produktiven ländlichen Raumes, der auf dem landwirtschaftlichen Angebot beruht. Zeugnis einer Getreidevergangenheit sind die unzähligen Windmühlen, die dieser Route ihr Thema geben.