Ce parcours est celui qui se concentre le plus sur l'observation des oiseaux, en raison de l'extraordinaire richesse de l'avifaune de la zone. Dans une première zone, nous trouvons l'agriculture sans irrigation, une chênaie peu dense et une oliveraie traditionnelle. C'est la zone préférée des espèces des steppes, grâce à un observatoire on peut y observer le sison, la buse et la crécerelle. Dans la zone située à Rio Caia, c'est la culture sur terres irriguées qui prédomine ainsi que l'oliveraie, nous pouvons y observer l'alouette calandre. Ensuite, au niveau du barrage d'Alfaróia Nova, nous pouvons observer la poule sultane, la sarothrura, la glaréole à collier, la cigogne blanche et le héron garde-boeufs.