Ce territoire immense a été le siège du notable Ordre de l’Hôpital, devenu Ordre de Malte, terres seigneuriales de la famille Álvares Pereira qui a tant donné à l’histoire du Portugal. Entre légendes d’amours mortelles à Flor da Rosa et défenses séculaires des châteaux, s’étendent les terrains fertiles au peuplement dispersé depuis la Préhistoire, devenus aujourd’hui des champs fantastiques à parcourir à pied et sentir l’énergie d’autrefois, à travers des paysages qui ont déjà vu passer tant de fabuleuses civilisations.