Auf dem Landgut Mourisca, im Nordteil des Naturschutzgebietes, ist die Gezeitenmühle Mourisca der Ausgangspunkt für diesen kurzen Wanderweg, der eine Vielfalt von Mündungsvögeln beherbergt. Beginnen Sie im Informationszentrum an der Mühle und fragen Sie nach einem Handzettel mit den Sehenswürdigkeiten des Wanderwegs und einigen Bildern der hauptsächlich zu beobachtenden Vögel. Besuchen Sie das Innere der Mühle und beobachten Sie die Vögel am Flussufer. Denken Sie daran, dass diese Gattungen sehr empfindlich auf Störungen reagieren, halten Sie sich also während der Wanderung ruhig. Steigen Sie aus und gehen Sie zur Beobachtungsstelle, die gebaut wurde, um die Vogelbeobachtung und das Fotografieren zu erleichtern, und verbringen Sie dort einige Zeit in Ruhe. Dann gehen Sie, die Wasserlinien im Auge behaltend, bis zu den alten Salinen. Im Winter beherbergt die Sado-Mündung etwa 50.000 Vögel, darunter einheimische und wandernde Arten. Zu den Besonderheiten gehören der Löffler (Platalea leucorodia), der Zwergtaucher (Tachybaptus ruficollis), der Graureiher (Ardea cinerea), die Rohrweihe (Circus aeruginosus), der Stelzenläufer (Himantopus himantopus) und der Flamingo (Phoenicopterus roseus).