Telles sont les fameuses terres de peuplement médiéval par l’Ordre de Saint-Jacques-del’Epée, primordial lors de la conquête et christianisation du territoire qui est devenu le Royaume du Portugal. De cette mémoire nous vient le nom de Santiago [Saint-Jacques], auquel est associé le toponyme arabe Kassém, héritiers civilisationnels de l’importante métropole romaine de Miróbriga et des nombreux vestiges celtes et préhistoriques. Au fil du temps, l’espace rural a été divisé et une magnifique mosaïque d’exploitation agricole a fait place à des domaines et suberaies qui définissent un paysage vert et vivant.