L’immense territoire d’Almodôvar constitue un mystère à explorer, tant en termes géographiques qu’historiques. Occupée par l’homme depuis le Néolithique, l’Écriture du Sudouest se trouve ici, à travers des trouvailles épigraphiques qui nous font remonter 2500 ans en arrière, à une époque où le mot était en pierre. Almodôvar a été une terre occupée par plusieurs civilisations ayant construit l’identité qui la caractérise et ayant traversé la Serra do Caldeirão et donné lieu à des villages, tels que São Barnabé, connu pour être la capitale de l’arbouse, fruit à partir duquel est fabriqué un nectar spiritueux apprécié.